서울의 정수를 담은
냉면 맛집 리스트
가슴 속까지 맑아지는 육수와 메밀의 향. 전통과 현대가 공존하는 냉면 성지입니다.
AI PICK 서울 냉면 맛집
우래옥
"차갑게 먹는데도 한우 육향이 비교적 또렷하게 남는 타입이라, 첫 모금에서 ‘고기국물의 결’이 분명하게 느껴집니다."
필동면옥
"국물은 맑은 톤인데 ‘밍밍’이라기보다 은근한 감칠과 육향이 길게 남는 스타일로, 먹을수록 밸런스가 좋아집니다."
평양면옥(장충동)
"육수는 투명하고 자극이 적은 편이라, ‘은은한 육향+정갈한 마무리’ 쪽으로 기억됩니다."
평양면옥(논현동)
"국물은 맑고 시원한 쪽이면서도 은근히 육향이 ‘찐하게’ 느껴진다는 반응이 있어, 담백함과 존재감이 같이 갑니다."
을지면옥
"‘슴슴’이라기보다 짠맛·단맛·매운맛 중 어느 하나가 튀지 않는 ‘균형형’으로 설명되는 경우가 많습니다."
을밀대(본점)
"국물은 시원함 위에 감칠이 얹히는 쪽으로 묘사되고, 첫입보다 중반 이후 ‘손에 남는 맛’이 강해지는 타입입니다."
진미 평양냉면
"육수가 비교적 ‘간간한 편’이라는 반응이 있어, 평냉 입문자에게도 접근성이 좋다는 평가가 나옵니다."
정인면옥(본점)
"육수는 ‘꽤 진하다’는 쪽 후기가 있어, 맑은 스타일 중에서도 존재감이 더 강하게 느껴질 수 있습니다."
남포면옥(시청/을지로권)
"고기육수 계열과 달리 동치미 베이스 느낌이 ‘더 깔끔하고 시원하다’는 쪽으로 자주 설명됩니다."
부원면옥(남대문시장)
"‘닭으로 육수를 낸 느낌’이 인상적이라는 후기가 있어, 일반적인 소고기 톤과 다른 방향의 담백함을 기대할 수 있습니다."
평래옥
"육수의 향이 비교적 또렷한 편이라 ‘슴슴함’보다 ‘구수함/육향’이 먼저 올라오는 타입으로 언급됩니다."
유진식당
"육향이 ‘은은하게 올라오는데, 간이 완전히 비어있진 않은’ 쪽으로 자주 묘사됩니다."
서북면옥
"‘기본이 깔끔하고 무난하다’는 쪽으로 자주 언급되며, 메밀의 구수함이 뒤에서 받쳐주는 타입으로 정리됩니다."
강서면옥(시청/서소문)
"육수는 ‘진하게 밀어붙이기’보다 ‘시원하고 정리되는’ 쪽으로 설명되는 후기가 있고, 한 그릇을 끝까지 편하게 먹는 타입으로 언급됩니다."
오장동 흥남집(본점)
"회냉면은 ‘양념이 진하게 감기고, 씹을수록 감칠이 올라오는’ 쪽으로 자주 묘사됩니다."
오장동 함흥냉면
"비빔/회 계열은 ‘양념의 감칠과 매콤함’이 중심이고, 한입째보다 중반부터 더 맛이 정리된다는 후기가 있습니다."
봉밀가
"육수는 ‘담백한데 존재감이 있다’는 식으로 언급되며, 과한 단맛/신맛 없이 고기향이 은근히 남는 타입으로 정리됩니다."
옥돌현옥
"순메밀 면의 구수함이 비교적 또렷하고, 육수도 ‘평냉 치고 진한 편’이라는 코멘트가 있어 입문자에게도 이해가 빠르다는 쪽으로 언급됩니다."
피양옥(여의도)
"육수는 ‘담백하고 깔끔한데 은근히 감칠이 받쳐준다’는 톤으로 언급되며, 자극 없이도 완주가 쉬운 타입으로 말해집니다."
서관면옥
"‘골동/선비’ 계열이 고소하고 담백하다는 식으로 자주 언급되며, 맵지 않은 비빔을 찾는 쪽에 특히 맞는다는 후기가 보입니다."
진영면옥
"첫 모금은 맑고 담백한 육향이 중심이고, 면을 풀수록 간이 자연스럽게 맞아가는 타입입니다. 양념은 끝에만 식초/겨자를 아주 소량 권장."
금왕평양면옥
"평냉 치고 육수 존재감이 비교적 확실한 편이라, ‘슴슴함’만 기대하면 오히려 진하게 느껴질 수 있습니다."
평가옥(삼성점)
"평양냉면치고 염도가 살짝 있는 편이라 초반부터 맛이 잡히고, 동치미의 시원함이 깔끔하게 받쳐줍니다."
능라도(여의도점)
"동치미 쪽 시원함이 살아 있어 육향이 과하게 세지 않고 산뜻하게 넘어갑니다."
설눈
"면 색이 비교적 짙고 메밀향이 잘 올라오는 편이라, 처음엔 면 자체 향을 느끼면서 먹기 좋습니다."
봉피양(방이점/본점)
"초반엔 면이 살짝 꼬들하게 느껴지다가 육수를 머금으며 풀리면서 식감이 안정되는 편입니다."
서령(본점)
"육수의 염도와 육향이 꽤 강한 편이라, ‘국물만’보다 면을 풀어 같이 먹을 때 밸런스가 맞습니다."
오복 함흥 냉면
"비빔 양념이 과하게 달지 않고 산미도 절제돼서, 회무침의 맛이 깔끔하게 남는 스타일입니다."
청송 본관 함흥냉면 전문점
"회냉면 양념이 달지 않은 편이라, 새콤달콤 ‘양념맛’보다 깔끔한 비빔 쪽으로 읽히는 타입입니다."
강남면옥(정동점)
"회냉면/비빔냉면 모두 ‘양념이 과하게 튀는’ 스타일이라기보다, 면과 함께 먹기 편한 밸런스형에 가깝습니다."
명동함흥면옥
"회냉면/비빔 계열의 ‘매콤-새콤’이 중심이고, 면에 양념이 잘 붙는 타입이라 처음엔 그대로 맛을 보는 게 좋습니다."
경동함흥냉면
"회/비빔 쪽이 확실히 중심이고, 양념이 달콤함과 매콤함을 같이 끌고 가는 ‘시장 감성’ 타입입니다."
힘냉면록
"국물은 새콤·달콤이 올라오지만 과하게 치우치지 않는 편이라, 먼저 국물 한두 모금으로 방향성을 확인하는 게 좋습니다."
진함흥냉면
"회냉면 양념이 ‘색부터 진한’ 타입이라, 처음엔 과하게 비비지 말고 한 젓가락씩 섞어가며 농도를 맞추는 게 안전합니다."
서초면옥(천호본점)
"자극적인 ‘맵단새’보다 담백한 육수 쪽에 무게가 실려 있어, 첫 맛은 아무것도 넣지 않고 보는 편이 좋습니다."
유천냉면(풍납본점)
"살얼음 낀 육수 쪽 만족도가 높은 편이라, 물냉/육수 있는 구성으로 갔을 때 ‘시원함’이 강하게 체감됩니다."
반룡산
"회냉면은 ‘매콤·달콤·새콤’이 동시에 올라오는 타입이라, 첫 3~4젓가락은 양념을 더하지 말고 기본 밸런스를 확인하는 게 좋습니다."
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