땅코참숯구이 본점

"두툼한 고기는 한 번에 익히려 하지 말고, 겉을 충분히 구운 뒤 잠깐 ‘휴지’ 시간을 주면 더 촉촉합니다."

"숯향이 강한 편이라 첫 점은 소금만으로 먹고, 이후 쌈/쌈장으로 넘어가면 향의 층이 또렷합니다."

"전투라면은 고기 기름이 조금 남았을 때 먹어야 감칠맛이 올라옵니다. 고기 마무리 직전에 붙이는 게 좋습니다."