AI PICK · 신설동
육전식당(신설동 1호점)
# 통삼겹/통목살# 두툼한 컷# 젓갈 소스# 직원 구이
🥩 AI 분석 리포트
"통삼겹은 두께감이 확실해서 ‘겉바속촉’보다 ‘속까지 촉촉한 탄력’ 쪽에 가깝다."
"젓갈류 소스를 한 번에 많이 찍기보다, 소금→젓갈 순으로 단계 올리면 풍미가 또렷하다."
"목살/삼겹을 섞어 먹으면 지방의 단맛과 담백함이 번갈아 와서 밸런스가 좋아진다."
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