AI PICK · 을지로3가
산청숯불가든
# 흑돼지# 숯불# 두툼# 소금구이
🥩 AI 분석 리포트
"두툼한 고기는 처음엔 겉면을 강하게 시어링해 숯향을 입히고, 이후 가장자리로 옮겨 천천히 익히면 육즙이 잘 남습니다."
"첫 점은 소금만, 다음 점은 와사비/마늘로 먹으면 지방의 단맛이 더 또렷해집니다."
"기름이 충분히 나온 뒤엔 김치·버섯을 살짝 구워 곁들이면 기름진 맛을 정리해 줍니다."
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