AI PICK · 상암동
상암일미락
# 누룩 발효숙성# 가브리/목살 강점# 파김치# 풍미 레이어
🥩 AI 분석 리포트
"누룩 숙성 쪽은 단맛이 ‘설탕’이 아니라 ‘곡물 단맛’처럼 은근하게 깔린다."
"가브리/목살은 ‘담백+고소’ 밸런스가 좋아서, 삼겹보다 오히려 메인으로 두기 좋다."
"파김치나 산미 있는 곁들이를 끼워 넣으면 발효 풍미가 더 또렷하게 정리된다."
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